Venkelsalade met quinoa en tomaatazijn

Een van onze absolute toppers is natuurlijk de tomaatazijn. In combinatie met de basilicumolie een onoverwinnelijk koppel kan ik wel zeggen. In deze venkel-quinoasalade gebruik je de tomaatazijn in de dressing.

Venkelsalade met quinoa

venkelsalade met quinoa en tomaatazijn

Venkelsalade met quinoa en tomaatazijn

Yield: 2
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes

Ingredients

  • 125 gr quinoa
  • 1 venkel dun gesneden
  • 3 stengels bleekselderij in dunne plakjes
  • 100 gr kerstomaatjes in half of kwartjes gesneden

Dressing:

  • 2 el yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1 el tomaatazijn
  • 1 el basilicum olie
  • peper
  • zout
  • rasp van 1/2 citroen

Instructions

    Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
    Meng de venkel, bleekselderij en de kersttomaatjes door elkaar en maak een dressing van de dressing ingrediënten
    Doe de quinoa bij de groente en meng alles met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.

Skip to Recipe
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.
X